Klaaskoeken

Benodigdheden

240 gr melk - 2 eieren + 1 ei om te doreren - 60 gr boter - 50 gr suiker - 30 gr verse gist - 570 gr bloem - 5 gr zout - ev.merg van vanillestok of snuifje kaneel

Bereidingswijze

• Weeg de melk, de boter en de gist in de beker: 2 min./37°/snel.1
• Voeg de suiker en de 2 eieren toe: 10 sec./snel.3
• Doe er de bloem en het zout bij: 6 min./korenhalm (kneden)
• Laat het deeg 3/4 rijzen op een warme plaats (oven 35° of rijskom)
• Rol het deeg uit tot 1.5 cm om een met bloem bestoven werkblad.
• Duw er de vormpjes uit en leg deze op een bakmat (niet te dicht bij elkaar).
• Laat de vormpjes nog eens 20 minuten rusten.
• Verwarm de oven voor op 200°.
• Beschilder de vormpjes met een losgeklopt ei.
• Bak de klaaskoeken 10 tot 15 minuten af.
• laat afkoelen op een rooster.

Vanillestok Bourbon bestellen