Asperges op Vlaamse wijze

Benodigdheden

Peterselie - 1 of 2 bussels geschilde asperges - 4 à 6 eieren - 100 tot 150 gr boter - p/z

Bereidingswijze

• Snipper eerst de peterselie in de TM: laat het toestel draaien zonder tijdinstelling op snelheid 6 en gooi de geplukte peterselie door het mengbekerdeksel. Zet de peterselie opzij.
• Doe 500 gr water in de beker.
• Hang het stoommandje in de beker met de 4 eieren.
• Doe de geschilde asperges in de varoma.
• Stel uw TM in: 15 min./varoma/snel.1
• Haal de stoommandje uit de beker en stoom nog 3 à 6 minuten verder (afhankelijk van de dikte van de asperges).
• Zet de varoma opzij met het deksel toe (asperges blijven warm).
• Ledig de beker (het stoomvocht is een lekkere smaakmaker voor soep of saus).
• Doe de boter in de beker en smelt die: 4 min./100°/snel.2
• Voeg de gepelde eieren met peterselie erbij: 3 sec./snel.5
• Breng op smaak met p/z.